廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
執(zhí)行重點:承諾的是一定完成,看到就做,行動,下班前做6T,問責守時。改善重點:為了檢查而制定的制度。天天改進定義:管理堅持正?;?、日?;?、習慣化、自然化、真實化,能提升自我品質(zhì)與效率。目標:自我突破與追求。
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一、留樣由專人負責,建立食物留樣記錄。二、留取當餐供應所有菜肴,每份留樣不少于200克,有標簽標明菜名,留樣時間,置放規(guī)定位置,保存48小時。三、配備留樣冷藏柜。溫度設置為0~10℃。四、食品留樣盛器采用帶蓋容器,每次留樣前應進行清洗、消毒。
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擔,不應由顧客承擔。還應注意的是,餐館在制定外送規(guī)范時,應遵循公平原則確定餐館與顧客之間的權(quán)利義務,顯失公平的合同條款將被認定為無效?!穹梢罁?jù)《合同法》第三十九條:采用格式條款訂立合同的,提供格式條款的一方應當遵循公平原則確定當事人之間的權(quán)利和義務,