廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
按計劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購(學校采購地點為讓胡路商場和金鑼肉類食品加工廠),并索要,嚴禁采購腐爛,變質(zhì)食物,嚴防食物,特別是要將副食的采購渠道向職工公開,由食堂管理檢查驗收.
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期開展衛(wèi)生培訓,學習國家衛(wèi)生法規(guī),開展職業(yè)道德教育,增強衛(wèi)生意識,對新員工要進行上崗前的衛(wèi)生培訓,經(jīng)考核成績合格者才能正式上崗工作。
所謂安全,是指避免任何有害于企業(yè)、賓客及員工的事故。
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廚房安全管理的目的,就是要消除不安全因素,消除事故的隱患,保障員工的人身安全和企業(yè)及廚房財產(chǎn)不受損失。廚房不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面:主觀上是員工思想上的,違反安全操作規(guī)程及管理混亂,客觀上是廚身工作環(huán)境較差,設備、器具繁雜集中,從而導致廚房事故的發(fā)生。