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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計，餐飲配送，團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。

工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。工作時要穿工作服，嚴(yán)禁上班時吸煙。1、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止。1、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

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刀、砧板、抹布、餐具等用具要清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。在冷盤切配操作時員工應(yīng)戴口罩。保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時檢查所屬冰箱。

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合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；“五無”（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網(wǎng)和灰塵、無污水）；二分開（生熟分開、干濕分開），防止污染。