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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項(xiàng)目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設(shè)計(jì)，餐飲配送，團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。

位于委內(nèi)瑞拉卡羅尼河的巨型電站里，這座食堂的廚房和餐廳的總面積約有25000平方米，每天可供應(yīng)40000份飯菜，廚房里安裝了現(xiàn)代設(shè)備，烤爐由電子設(shè)備自動(dòng)控制，采用電力作熱源，廚師可以一次同時(shí)烤上5000份牛排。

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但這還不普遍。在業(yè)界較普遍的一些評(píng)比有：中華餐飲名店、綠色飯店、綠色餐飲，衛(wèi)生單位等，一般獲得這些榮譽(yù)稱號(hào)的餐廳通常都是較好的餐廳。而更多的是，人們通常以高、中、低，大、中、小等來分類社會(huì)上的餐廳。

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“烹飪之道，如火中取寶。不及則生，稍過則老，爭(zhēng)之于俄頃，失之于須臾”。爆的技法充分體現(xiàn)了魯菜在用火上的功夫。因此，世人稱之為“食在中國(guó)，火在山東”。魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制，清濁分明，取其清鮮。清湯的制法